麻 将
陈锦荣
麻将是赌具，却是国粹。有人说在宋朝就有，有人说唐朝开始，还有人说是明代郑和下西洋时发明的，旨在船员在海上打发无聊的日子。最近金陵晚报刊登：麻将协会更偏向麻将起源太仓的说法。真是众说纷纭，也不知那一说法较为靠谱。总之，麻将历史悠久，麻将文化积重深厚。不仅被绝大多数国人所熟悉和喜爱，而已经走出国门，还颇受西方人士的青睐，欧美国家也有不少人参与此项活动。
麻将牌一百多张，内容丰富，归纳起来有四大类：万、筒（或称饼）、条（或称索），其它。万、筒、条三大类都是从1至9共9张，如一万、二万…九万；一条、二条…九条；一筒、二筒…九筒，每种都有四张相同的牌，如一万有四张牌，二万同样有四张牌，三、四…直至九万都有四张牌。而筒、索两类，也相同，这样三大类算起来有108 张牌。而其它类则有风类、花类和财神类，风类即东风、南风、西风和北风四张牌，东南西北四风，每种也各有四张相同的牌，风类算起来也有16张牌。花类有菊、梅、竹、兰（或者是四季春、夏、秋、冬）四张牌，但每种只有一张牌，即共有四张牌。财神类为财神、元宝、猫和老鼠四张牌，每种各一张，计四张牌。此外，还有中、发、白三张，即红中、发财和白板，每种各四张牌，计16张。以上总共是142张牌。
麻将牌最大的特点是：牌与牌之间，一律是平等的，相互间没有大小之分。不像扑克牌A比K大，K比Q大……，十比九大，九比八大……，每张牌在打牌时，将根据牌的组合和成牌的需要，决定其重要性的程度。而且参与打牌的人，对牌的需要程度，一般地说各不一样，当然如果各人的组合一样或相近，对所需的牌也许会一样。由此可见，在各张牌之间是绝对没有大小之分，只有各人在牌的组合上重要程度的差异而已。
麻将牌的打法，其基本方法各地是一样的，但具体方法有差异，一般地都是四个人一起打，所谓“四缺一”，就是指打麻将只有三个人时，还缺少一个人。可个别地方如四川那里可以四个人打，三个人打，甚至两个人打的方法。即使四个打，一个人胡了（指成功胜利了）其他三个人仍接着打，在三个人中又有人胡牌了，最后两个人还要接着打，直至在最后两人中决一胜负为止。
麻将打到什么样叫成功（麻将桌上叫“胡牌”）？其条件是一副十三张牌，每三张牌要以类别按数字顺序排列组合，如万字类一、二、三，或二、三、四，或三、四、五，以此类推（筒、条类也同理），也可以有三张相同的牌成为一个组合。在组合过程中，最后会出现只有一张牌，如果是自已摸着同一张牌，或者其他人打出同一张牌，形成一个对子组合，整个牌也就成功胡牌了。为什么会出现最后缺一张所需的牌呢？这就是开始抓牌时每人只能抓十三张（有的地方抓十六张）的缘故，以十三张牌计算，三张为一个组合，四个组合为十二张，将多出一张，这里成牌必须要有一组是两张牌，即有一组是对子才行。
四个人打牌，其中有一个人是庄家，即起头，开始时每人抓十三张（或十六张）牌，这样刚抓起来的一副牌，一般地说不可能都是很整齐的三张牌成一组合，这就需要在不断地抓新牌中，逐步淘汰不需要的废牌，保留有用的牌，以期最后成功。当一人成功胡牌一局结束后，新开局要按逆时针方向转，从而四个人都轮流起头做庄。做庄的人要比其他人多抓一张牌，然后打出一张自已不需要的牌，打出的牌其他三家可以碰（或称对），所谓“碰”是指下家是两张相同的牌，碰起来就组成三张相同的组合，这种情况下家可以把手中两张相同的牌，连同别人打出的牌放在外面，以一个组合公示于众，此时，要打出一张不需要的废牌。另外一种叫“吃”，是指上家打下一张牌，正是自已所需组合的牌，这样放下来叫“吃”，但必须是上一家，隔一家则不行。现在大部分地方的打牌规则是只许碰，不许吃。另外一种叫“杠”，是指自已手中的牌抓到四张相同的牌时，可以放下来称“杠”。这时要从后面抓一张牌，同时打出不需要的一张废牌。也可以自已手中已有三张相同的牌，别人打出一张相同的牌时，也可以放下来杠。同样地可以抓一张新牌和打一张不需要的废牌。可见，通过不断地抓新牌，打出不需要的废牌，以求手中的一副牌全部组合成功胡牌。
麻将成牌其分值有大小之分，成牌所计分值大小的依据，一般是以成牌难度来分，因为各种不同组合地机率是有难易之分，比如所成的牌，各个组合全部是一个类别的（全是万字的，或全是条字…），比有几个类别（既有万字又有条字）组合则难度要大，其所计分值也就大些，所以组合难度大小是计分的依据。而各地对分值的确定标准也不同，只要参与者大家一致认可即行。计算分值的单位为“翻”，一般是把花类和财神类用作“杠”（南京的打法是把“中、发、白”三张全部作为花来杠的，因此花很多，一共有20张），一个花为一翻，花越多，分值越多（南京的打法，还规定有三个花或四个花才容许胡牌）。各地比较一致的可以计算分值的有：清一色（全副牌都是同一类）、混一色（全副牌有风类带其他三类中一类）、对对胡（全部是碰组合）、门清（全副牌的组合都是自已抓的，没有碰或吃）、七大对、全求人（一副牌全部是靠碰），其它还有一条龙（每类牌1—9都有）、混龙（两类或三类牌组成一条龙）、四风齐、小于三（一副牌各个组合其数字全部小于三）、大于七（一副牌各个组合其数字全部大于七）……等等。至于以上各种具体分值由参与打牌的人自行确定，现在麻将已作为一个体育项目，全国有麻将竞赛协会，为了有利竞赛的需要，已制定全国通用的国家标准，统一规定各个项目的分值。
我喜爱此项活动，但打不好，基本上是赢得少输得多。我不喜欢到街道棋牌室和不认识的人在一起打，那样纯粹是为了赌博了。我在最近几年来，都是和几位老同事在一起打，基本上都是七、八十岁左右的人。有一对老夫妇俩人，男的九十，女的八十九，身体还很健朗，二位在家没事很难受，特别怕得老年痴呆症，所以，对麻将牌特有独钟，认为既可以不断动脑子，还可以通过洗牌，不断运动手指。我们几个人还约法三章，写下字据，如果在打牌过程中，发生意外，一切后果自负，与他人无关。我们四家是轮流做庄，一般一个星期一次，在谁家打牌，这一家供应一顿饭。打牌的输赢不大，以娱乐为主，大家有一个宗旨：我们在一起打牌，是不注重结果，只欣赏过程。结果不重要，输赢很小无所谓，只要在打牌过程中大家开心就好。因为在打牌过程中，有时摸到一张好牌，或者自摸成了一付大牌，大家都开心大笑。当然，有时打错牌心里也会不痛快，但必竟输赢不大，很快就被欢笑的气氛所淹没。
在这里介绍由于打麻将所形成两种不同心情的结果：在我们圈子里一位老哥，摸到一手好牌，对对胡，全求、独钓，手中两张牌，一张是一条，另一张是东风，他看桌面上一条已经出了一张，就把手中的一条打出去，来钓东风。可是转了一圈有人就打出一张一条，他心中开始有些不快。又转了一圈，接着有人又打出一张一条，这时他心中更为不快。再转了一圈，又有人打出一张一条，这时，他看到连续打出三张一条，简直是受不了，由于他心脏原来就不太好，受到这种剌激后，就开始全身淌虚汗，幸好发现得早，急忙给他吃救心丸等急救药，并送到医院去治疗。医院收治后，给他的家属下了“病危通知单”。两天后，我知道这个消息，去医院看望他时，他正在洗脚，转过身子看到我时，第一句话：“老陈呀！那张一条呀！”他仍念念不忘那张“一条”，这是打牌所受到不愉快的剌激结果；还有人是受到打牌时愉快的、高兴的剌激，却发生意外。我原单位一位同事，由于打牌摸到一张好牌成功了，哈哈大笑，太高兴了而人却走了，这真令人痛心。不过回过头来想想，老年人就这样走了，还真是一种福气。对自已没有任何疾病折磨的痛苦，对家里亲人，特别是子女，也不受什么折腾，这不是对大家都好吗？
二零一三年三月
