猪文化

 

陈锦荣

 

      前几天，一个偶尔的机会去了天目湖，这里有一个兴望农业休闲文化园，它距天目湖12公里，据介绍：园内有猪文化馆、农耕文化、筱里八景、白塔钟声、樱桃园、梨园、草霉园、桃园、杨梅园、葡萄园，等等。四季时鲜蔬菜瓜果可观赏、采摘。

      这个文化园还有川派建筑四小院的特色农家乐，成为提供餐饮、住宿、休闲、会议等旅游服务。这个园规划总面积15000亩，核心区面积1200亩。园内有小桥流水，绿荫成行，瓜果飘香，四季如春，是休闲度假的好去处。

      我这次去实地转了一圈，对其养猪事业颇感兴趣，因为养猪被称之为“猪文化”，颇有稀感。猪文化馆从四个方面介绍阐述我国优秀的猪文化，一是“养猪渊源”，使人们了解养猪的历史起源；二是“事猪人文”，从传统养猪到现代养猪的变化过程，使人们更好地掌握养猪的技术；三是“宝猪妙用”,猪对于我们人类生活来讲是极为重要的,是我们最主要的食品,可以说是我们人类最离不开的美食；四是“业猪胜景”,介绍养猪专业的欣旺景象，这个猪文化馆游客可通过封闭的玻璃窗近距离，清晰地目睹现代养猪和猪的各种英姿神态，上千斤大猪种，可以一次与几十头母猪交配，还有小猪跳水、游泳、笨猪赛跑。

      无独有偶，六合马鞍一座土山也有一个养猪埸，据金陵晚报介绍，所养的猪是一种野猪与六合山猪杂交的猪，其猪肉的口感特好。这个猪埸的老板是浙江人，他对猪舍的建造上很讲究，用上等的建材砌成徽派建筑。猪在1300平方米的猪舍里拥有自已的“套房”，体积小的猪四五头住一个隔间，体积大的1-2头住一间，房间还分里窝与外窝，里窝用水泥沙浆铺成，是供“野猪”饮食和睡觉之用；外窝是供特种野猪运动,晒太阳和饮水的场所。这里的公猪同样很大，有半人高，像一条小牛。该猪场现在已有1300头猪，明年打算养到3000头。每头猪都还保留着一定的野性,因而,猪肉口感特好,在市场上每斤售价可达60元左右。这个猪场老板打算在原本土山上放养，能在山上吃，山上跑，山上养。

 

                                                                                           2014年1 月